周礼义(23/35)
酰人所共五齐、七醢、七菹、三臡，皆谓之酱，故醢人王举则共六十瓮，以五齐、七醢、七菹、三臡实之；酰人掌共王五齐、七菹凡酰物，王举则共齐、菹、酰物六十瓮，而膳夫为之，酱用百有二十瓮也。醢人酰人各有五齐、七菹，而醢人谓之齐、菹、酰物，则酰人之齐菹，以酰成之。以酰成之之物，谓之酰物，所谓凡酰物是也；以酰成之之酱，为之酰酱，所谓凡酰酱之物是也。所谓共后及世子之酱、齐、菹，则凡酰酱、齐、菹也。酰以酸为尚，然五齐、七菹皆醢物也；醢人职之矣，酰人复共酰何邪？盖天下之味，不过于禽兽鱼蜃之属，其肉登俎则腐败随之，不以盐醢之，其能久乎？盐曰咸醝，故醢之味专于咸，咸非酸不能收，故醢不可以无酰，此酰人之职所以设，而酰之为用亦不过菹醢之间。盐人，掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐；宾客，共其形盐、散盐；王之膳羞，共饴盐；后及世子，亦如之。凡齐事，鬻盐以待戒令。
苦盐，盐之苦者，盖今颗盐是也；饴盐，盐之甘者，盖今戎盐是也；散盐，盐之散者，盖今末盐是也。散盐不如颗盐之苦，又不如戎盐之甘，故不知其味名之，而名其体也。言散盐，则知所谓饴盐、苦盐非散矣。宾客形盐，则备物之飨也；备物之飨，有盐虎形，以象武之可畏也。盐可以柔物，而从革之所生，润下之所作，求其生作之方，则西北也；故以为虎形，象天事之武。朝事之笾，有形盐，而盐人不言者，宾客共之，则祭祀从可知也。然则祭祀不言共饴盐者，亦后、世子共之，则祭祀从可知也。祭祀共苦盐，则外尽物故也。
幂人，掌共巾幂。祭祀，以疏布巾幂八尊，以画布巾幂六彝。凡王巾皆黼。
八尊，酒人凡祭祀，以五齐三酒所实，设而弗酌，是礼之文也；六彝司尊彝所用以祼，是礼之实也；礼之文，成之以质，故以疏布巾幂八尊；礼之质，成之以文，故以画布巾幂六彝。言疏知画布之密，言画知疏布之素；质宜疏，文宜缛故也。天事武，故白与黑为黼，西北方之色也。巾以覆物，宜象天事，故王巾皆黼。
宫人，掌王之六寝之修。为其井匽，除其不蠲，去其恶臭。共王之沐浴。凡寝中之事，埽除执烛，共炉炭，凡劳事。四方之舍事亦如之。
王朝有三，寝有六，阴阳之义也。
掌舍，掌王之会同之舍。设梐枑再重；设车宫、辕门；为坛壝宫、棘门；为帷宫、设旌门；无宫，则共人门。凡舍事则掌之。
凡此所谓所设所共，皆会同之事也。先设梐枑再重，然后设车宫辕门，所以营卫王也；为坛壝宫棘门，则以待合诸侯而命事；为帷宫设旌门，则以待王之舍止；无宫则共人门，谓王不在车宫之中，则以师为营卫，而共人以为门也。坛壝宫、帷宫、棘门，则为之而后成；车宫、辕门、旌门，无所为也，设之而已；人门，则又不设也，共之而已；故曰设车宫、辕门，为坛壝宫、棘门，为帷宫、设旌门，无宫，则共人门也。辕门，仰辕以为门；坛壝宫，为坛于中，而壝其外也。人门，若今卫士之有行门。
幕人，掌帷、幕、幄、帟、绶之事。凡朝觐、会同、军旅、田役、祭祀，共其帷幕幄帟绶；大丧共帷幕帟绶；三公及卿大夫之丧，共其帟。
幕人掌帷、幕、幄、帟、绶之事，郑氏以为“王出宫则有是事”，以掌次考之，则王出宫，有掌次掌其法，以待张事；幕人共张物而已。所谓凡朝觐、会同、军旅、田役、祭祀，共其帷幕幄帟绶之事，则正谓王在宫，非出次之时，谓之掌事，则非特掌其物矣。大丧共帷幕帟绶，而不共幄，则王方宅丧，无所事幄，以帷幕帟绶共张丧柩而已。
掌次，掌王次之灋，以待张事。王大旅上帝，则张毡案，设皇邸；朝日祀五帝，则张大