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周礼义(20/35)

者,攻以杀之;以五气养之者,养以生之;以五药疗之者,疗以治之;以五味节之者,节以成之。独于疡言以五气养之者,《素问》曰:“形不足者,温之以气;疡之治,宜以气。”疡之治,宜以气,而其以五气养之,反在五毒攻之之后,则必先除其恶,然后可养故也。凡疗疡者,五毒、五气、五味,亦所以疗也;而独言以五药疗之,以药为主也。疾医以五味、五谷、五药养其病,而疡医以五药疗之,然后以五味节之者,疾医所言者养也,且病以治内为主,故先味而后药;疡医所言者疗也,且疡以治外为主,故先药而后味。以酸养骨者,骨欲收;以辛养筋者,筋欲散;以咸养脉者,脉欲耎;以苦养气者,气欲坚;以甘养肉者,肉欲缓;以滑养窍者,窍欲利。于疡医言养骨筋脉气肉窍,则善养此六者,疡无所生也;及其生而治之也,则亦以此养之。

    兽医,掌疗兽病,疗兽疡。凡疗兽病,灌而行之,以节之,以动其气,观其所发而养之;凡疗兽疡,灌而劀之,以发其恶,然后药之,养之食之。凡兽之有病者,有疡者,使疗之;死,则计其数,以进退之。

    兽言病,而不言疾者,孟子曰:“舜明于庶物,察于人伦。”以为物之难知,不若人之可察也;唯其不可察也,故病而后可知也。病与疡以一医治之,贱畜故也。医师言稽其医事,以制其食;兽医言死则计其数,以进退之。制其食,则有进退;进退之,则因亦制其食矣。人言死终,兽言死,则以物之所以死,有不可察故也。不稽其全失为上下,而计其生死为进退,则亦以是故也。

    酒正,掌酒之政令,以式灋授酒材。凡为公酒者,亦如之。辨五齐之名:一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰缇齐,五曰沈齐。辨三酒之物:一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。辨四饮之物:一曰清,二曰医,三曰浆,四曰酏。掌其厚薄之齐,以共王之四饮三酒之馔,及后、世子之饮,与其酒。

    以式法授酒材者,式其给用之式,法其酿造之法。凡为公酒亦如之者,郑氏谓“乡射饮酒,以公事作酒者,亦以式法及酒材授之,使自酿之”也。辨五齐之名,三酒之物者,其物之法,其名之义,皆无所经见,不可得而知;然五齐言辨名,三酒言辨物者,五齐以祭,祭则致其义,名,义之所出也;三酒以饮,饮则致其实,物,实之所效也。共王独三酒,则三酒以饮,五齐以祭故也。言“共王之四饮三酒之馔,及后、世子之饮,与其酒”,则后、世子之饮与酒,共之而已,弗为之馔也。

    凡祭祀,以灋共五齐三酒,以实八尊。大祭三贰,中祭再贰,小祭壹贰。皆有酌数。唯齐酒不贰,皆有器量。

    凡祭祀必以灋共五齐三酒,以实八尊者,凡天地宗庙社稷诸神之祭祀,皆共五齐三酒,以实尊物,各一尊,凡八尊;而其所实,各以其法也。大祭三贰,中祭再贰,小祭壹贰,皆有酌数者,皆非此八尊所实,齐酒则皆有贰。大祭所酌,度用一尊,则以三尊副之;中祭所酌,度用一尊,则以两尊副之;小祭所酌,度用一尊,则以一尊副之;而其尊所实,又皆有酌数也。凡有贰者,备乏少也;大祭所贰尤多,则尤致其严故也。唯齐酒不贰,皆有器量者,唯所实八尊,五齐三酒,则无尊以副之;而其尊所实,亦皆有器量也。为其弗酌也,故有器量而无酌数也。凡祭祀必设此五齐三酒,而弗酌者,以神事焉,故用五齐;以人养焉,故用三酒。备五齐三酒而弗酌,则所以致事养之义,而非以为味,是所谓礼之敬文也。

    共宾客之礼酒,共后之致饮于宾客之礼,医、酏、糟,皆使其士奉之。凡王之燕饮酒,共其计,酒正奉之。凡飨士庶子,飨耆老孤子,皆共其酒,无酌数。掌酒之赐颁,皆有灋以行之。凡有秩酒者,以书契授之。酒正之出,日入其成,月入其要,小宰听之。岁终则会,唯王及后之饮酒不会,以酒

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