欢迎来到思路客小说网

思路客小说网 > 其他小说 > 王安石全集(全6册) > 周礼义

底色 字色 字号

周礼义(17/35)

夏行腒鱐,膳膏臊;秋行犊麛,膳膏腥;冬行鱻羽,膳膏膻。岁终则会,唯王及后之膳禽不会。

    春行羔豚,夏行腒鱐,秋行犊麛,各行鱻羽,各以其时物所宜。郑氏以“羽为雁”,误矣;谓之羽,岂特雁而已。鱼谓之鱻,则以别于鱐故也。膳膏香者,膳用牛膏也;牛,土畜也,方春木用事之时,则宜助养脾故也。膳膏臊者,膳用犬膏也;犬,金畜也,方夏火用事之时,宜助养肺故也。膳膏腥者,膳用鸡膏也;鸡,木畜也,方秋金用事之时,宜助养肝故也。膳膏膻者,膳用羊膏也;羊,火畜也,方冬水用事之时,宜助养心故也。

    内饔,掌王及后、世子膳羞之割亨煎和之事。辨体名肉物,辨百品味之物。王举,则陈其鼎俎,以牲体实之,选百羞、酱物、珍物以俟馈。共后及世子之膳羞,辨腥臊膻香之不可食者:牛夜鸣,则庮;羊泠毛而毳,膻;犬赤股而躁,臊;鸟皫色而沙鸣,狸;豕盲视而交睫,腥;马黑脊而般臂,蝼。

    内则以狸为欝,则气无所泄,而其臭恶;盖鸟皫色而沙鸣,则其臭如之。狸与欝文虽异,其义一也。先言辨腥臊膻香之不可食者,然后言羊泠毛而毳膻,犬赤股而躁臊,豕盲视而交睫腥,则所谓腥臊膻之不可食者也。

    凡宗庙之祭祀,掌割亨之事;凡燕饮食,亦如之;凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐,以待共膳。

    凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐,以待共膳者,此七物有掌之者,有共之者,有掌而共之者,各掌共其物,以待内饔共膳也。盖内饔掌王及后世子之膳,则宜选取于群有司,以备珍膳故也。

    凡王之好赐肉修,则饔人共之。

    饔人者,内饔之属人也;使内饔共好赐肉修,则王所好赐,亲而私之故也。

    外饔,掌外祭祀之割亨,共其脯、修、刑、膴,陈其鼎俎,实之牲体鱼腊。凡宾客之飧饔、飨食之事,亦如之。邦飨耆老、孤子,则掌其割亨之事;飨士庶子亦如之。师役则掌共其献、赐脯肉之事。凡小丧纪,陈其鼎俎而实之。

    耆老、孤子,盖所谓死政之老与其孤也。外饔言飨耆老、孤子,而士庶子亦如之;酒正言飨士庶子,而后言飨耆老、孤子。外饔掌饔,饔以养之为主。酒正掌酒,酒以礼之为主。

    亨人,掌共鼎镬,以给水火之齐。职外内饔之爨亨煮,辨膳羞之物。祭祀共大羹、铏羹;宾客亦如之。

    荀况曰:“大飨先大羹,贵饮食之本也。”夫大羹,肉湇也,不致五味;凡所以荐鬼神、养宾客,则必共之,非特共之又贵而先之者,古之时禽兽尝偪人矣,圣人教之田罟,则亦以除患故也。未知火化,非所以养生;修火之利,则使之免死而已。当是时,人知食肉而饮其湇,其相养亦足矣。及至后世,阻威役物,暴殄生类,以穷鼎俎之欲,虽圣人复起,亦无如之何矣!则亦因时之宜,为制贵贱之等,使无泰甚而已。然则庶具百物备者,岂以为吾心如是而后慊哉?其势有不得已尔。故每于为礼本始以示之,使知礼意所尚,在此不在彼也。

    甸师,掌帅其属而耕耨王藉,以时入之,以共齍盛。祭祀共萧茅,共野果蓏之荐。丧事,代王受眚烖。王之同姓有辠,则死刑焉。帅其徒以薪蒸役外内饔之事。

    公田谓之藉,以其借民力治之故也;王所亲耕谓之藉,则亦借民力终之故也。王有王之藉,侯有侯之藉,故甸师所耕耨,谓之王藉。四海之内,各以其职来祭,而王必亲耕以共齍盛者,以为祭弗自致焉,则犹不祭;以此率天下,则耕与养知劝矣。祭祀共萧茅者,萧合脂,与黍稷焫之以祭,《诗》所谓“取萧祭脂”是也。凡鬼享裸鬯求诸阴,焫萧求诸阳,索祭祝于祊求诸阴阳之间,游魂为变,无不之,无不为也;故求之不可以一处。茅藉以缩酒者,藉何所不可

-->>本章未完,点击下一页继续阅读
上一页目录下一页推荐本书加入书签
  新书推荐:失忆后,前任小叔诱她沉沦 再见男团,我改行魔术大师 农门好日子:小福妞,发发发 万人迷拿了炮灰剧本后[快穿] 反派师兄不想入魔[穿书] 鬼君倾城:帝尊,别乱来 老婆是顶级Alpha,我该怎么办 侧妃乖软妩媚,一手茶艺上位 时轮,命轮

设置

字体样式
字体大小